Quer saber por que você engorda?

Aqui vai uma dica:
Você é daqueles que olham a composição calórica dos alimentos antes de colocá-los na mesa? Então, preste atenção e saiba de uma vez o que são calorias:
“Calorias são pequenos vermes, inescrupulosos, que vivem nos guarda-roupas e que, durante a noite, ficam costurando e apertando as roupas das pessoas”.

Eu já sabia. E você?

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Curcumina do Curry

nutricao-curry-308Obrigatório na culinária indiana, o tempero vem se revelando uma excelente arma para proteger o cérebro
por Paula Desgualdo
Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos, resolveram checar se as já conhecidas propriedades da curcumina, um dos ingredientes do curry, seriam capazes de defender o sistema nervoso dos males causados pelo Parkinson. Eles observaram que a substância age diretamente sobre uma proteína que, quando está alterada, favorece a morte dos neurônios. Ao entrar em ação, ela diminuiu de 50% para 19% a proporção de células danificadas. “Esse pigmento é antioxidante e anti-inflamatório”, confirma o nutricionista Erick Prado de Oliveira, da Universidade Estadual Paulista, em Botucatu, no interior de São Paulo. “Então, poderia prevenir doenças neurodegenerativas”, conclui.
Fonte:Revista Saúde-Junho
Aprendi em Moçambique algumas receitas de “caril” como chamavamos lá o Curry. Assim que sobrar um tempinho coloco aqui alguma coisa.

Obs. Pode encontrar-se a curcumina no açafrão.

Haja chuva

chuva2 Não aguento mais a chuva!!!! Nem mesmo eu achei que alguém escutaria isto de mim. Mas me sinto como o paulista que foi para os states e se deliciou com a neve que virou “merda branca”. Chega de chuva. Ontem depois de várias horas de trabalho, chego em casa quase 22:00 horas pensando em um prato de caril de camarão que tinha sobrado de ontem, e, quando me preparava para começar a degusta-lo, fui interrompida por um tsunami adentrando a minha sala. Lá se foi meu jantar. Fui até à causa de tanta água…um ralo no jardim de inverno entupido com folhas que voaram, Deus sabe de onde. A água era tanta que fiquei até depois da meia noite puxando água com rodo. Sorte que era água limpa. Deu para imaginar o povo de São Paulo arrastando lama. Só um dos quartos não viu esse dilúvio. Hoje levantei com chuva e parece que ela vai continuar. Não sei se os meus braços aguentam nova faxina, mas parece que a chuva, assim como aquela “merda branca” dos states, não está preocupada com isso. Não preciso dizer que o meu jantar se foi. Ao final faltaram-me forças para fazer o meu esporte preferido – levantamento de peso, e trabalhar os maxilares- comer.
Mas o mais interessante nisso tudo foi olhar o nicolau, meu gato, correr como doido para cima de uma e outra cama até que sumiu de vez e fomos encontra-lo na garagem em cima do carro. Esperto esse.

Profissão bandido

henryfarrell Desde os 20 anos este homem da foto, Henry Farrell, entra e sai da cadeia como se tivesse morada fixa atrás das grades. São 190 prisões até agora, e, ele tem 46 anos. Tudo indica que ele procura se “acertar” mas está difícil.
Pelo menos não é mais um maltrapilho morando nas ruas ao sabor da corrente. Ao contrário, acredito que ele seja um modelo para tantos que reclamam de falta de um teto para morar. É só transgredir e o indivíduo tem garantido teto, 3 refeições, banho de sol, etc. É um caso para se pensar.

Café!

Como “nem só de pão vive o homem” chegou a vez do café entrar na dieta alimentar como hábito sadio. Várias pesquisas feitas em vários países, (Brasil, Itália, Suécia, Canadá, Coreia do Sul, Japão, Espanha, Estados Unidos, Suiça), sugerem que o café contém antioxidantes e outras propriedades altamente influentes na prevenção de algumas doenças como a gota, diabetes, parkinson, câncer de mama, de fígado, de cólon, hepatite, cirrose, melhora a memória, previne alzheimer e outros males, que o tornam a planta mais importante do planeta.

Chá Verde

xicaraVocê sabe por quê a xícara de chá entre os povos orientais não tem alça? Dizem que se você consegue segurar com as mãos, é porque a temperatura do chá está apropriada para consumo. Se queimar as mãos e não conseguir segurar, é porque pode fazer mal…

Os chineses e os japoneses bebem chá quente (chá verde) durante as refeições, nunca água gelada ou bebidas geladas. Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente.
Acostume-se com o chá morno às refeições, de preferência o chá verde, e além dos benefícios digestivos você encontrará um bom aliado em dietas de emagrecimento.
Não esqueça que os benefícios dos chás se perdem se usar açúcar.