Tapioca

Em alguns lugares do norte brasileiro a tapioca, substituiu o pão na café da manhã. Quer aprender a fazer essa delícia? Lá vai a receita:

Numa tigela, deixe a fécula de mandioca de molho por 2 horas. Escorra a água e coloque a fécula sobre um pano branco. Deixe secar por 2 horas e, em seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar “ligada”. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência.

Agora, se não quiser comer tapioca dessa forma, lá vai outra receita:
No supermercado, procure por tapioca granulada. Aproveite, tambem, para verificar se tem os ingredientes para preparar o delicioso bolinho de tapioca.
Ingredientes:
250 gramas de tapioca granulada
250 grams de mussarela ralada
1 colher se sopa de salsinha e cheiro cheiro verde, picados
1 tomate, medio, meio maduro, picado
1/2 litro de leite quente, mas não fervendo
sal e pimenta a gosto.

Numa tigela coloque a tapioca com a mussarela, o tomates e demais temperos. Junte o leite, misture tudo muito bem, e deixe descansar por trinta (30) minutos na geladeira.
Faça bolinhas pequenas e coloque em assadeira, em forno médio, pré-aquecido, por meia hora, ou, dependendo do tamanho dos bolinhos, até ficarem douradinhos.

Não esqueça de preparar um café, enquanto os bolinhos assam. Pode chamar-me para ajudar a degustar. kkk
Bom apetite.

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