Aspargos

O aspargo é um alimento muito nutritivo e contém vitaminas do Complexo B (ácido fólico), Betacaroteno (provitamina A), além dos minerais Cálcio, Ferro e Fósforo. Também é excelente fonte de glutationa, um antioxidante com forte atividade anticancerígena.
Auxilia na digestão, tem ação diurética e sedativa.
Como é pobre em calorias e em hidratos de carbono, recomenda-se seu uso para pessoas que precisam manter ou perder peso.
Quando fresco, o aspargo é tenro mas firme, com as pontas fechadas e compactas.
Compre talos de cor uniforme, que não estejam machucados.
Importante:
Os pacientes com Gota devem evitar os aspargos, pois contêm purinas, substâncias que podem precipitar uma crise dolorosa da doença.

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